|
|
|
 |
|
Norrønt Bufe
Det Norrøne bufeet eller ”gamalrasedyr” har minst tusen års historie i norsk natur. Kjøtet er mørt og har ein noko anna
fiberstruktur enn kjøtet frå dei moderne kyro. Mjølke inneheld spesielle osteprotein som gjer den betre egna til ysting.
Hjå uss finn du to slag: Vestlandsk Fjordfe og Sida trønder- og nordlandsfe.
Dei er flinke og allsidige beitedyr tepassa beiting i skog og fjell.
Me har òg nokre Jersey-kyr og krysninga av Jersey og Norrønt bufe.
Desse har spesiell feit mjølk som gje mykji ost pr mjølkeliter.
|
|
|
|